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El próximo miércoles 28 de enero a las 20.30 h. en el Aula de Cata de Servino. C/Europa, 3. A Coruña, desarrollaremos un curso sobre el perfil técnico de las Garnachas Tintureiras “Centenarias” Gallegas. Luis Paadín (Director Guía de Vinos de Galicia) nos explicará todo el potencial de las 10 referencias gallegas elaboradas con esta variedad y que nos están asombrando últimamente.

Se probarán:

o Ruchel crianza Garnacha 2009
o Viñaredo barrica Garnacha 2010
o Lagar do Cigur barrica 2011
o A Coroa Ladeira Vella 2011
o Memoria de Ventura Garnacha 2011
o Madialeva 2012
o Traste 2012
o Escada Lembranzas 2013
o Escada 2013
o Garnacha Vella da Chaira do Ramiriño 2013

Precio:40€ (plazas limitadas hasta cubrir aforo)

Imprescindible reservar en info@servino.net

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El próximo día 12 de enero en A Rúa (Valdeorras – Ourense) un selecto grupo de catadores establecerá el perfil organoléptico de los exclusivos vinos elaborados con las uvas procedentes de las exiguas viñas centenarias de pie franco de la variedad garnacha tintureira.

Nueve serán los vinos a catar y entre el selecto grupo de catadores estarán:
Agustín González (Director Técnico de la D.O. Ribera del Duero)
Alejandro González (Director Técnico de la D.O. Tierra de León)
Carmen Gómez (Directora Técnica de la D.O. Bierzo)
Jorge Mazaira (Director Técnico de la D.O. Valdeorras)
José Ignacio Marqués (Director Técnico de la D.O. Arlanza)
Santiago Castro (Director Técnico de la D.O. Toro)

Las impresiones de la cata y las descripciones organolépticas de los vinos se publicarán en un reportaje que se publicará en el diario O Sil.

Una segunda cata tendrá lugar el 28 de enero para l@s soci@s del Club Servino.

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Más de 100 personas han solicitado alguna de las plazas ofertadas por el ayto. de Oleiros para los “Obradoiros de Viños de Galicia”, se han cubierto sobradamente las plazas ofertados. Ocioleiros amplía a un curso más que se impartirá los sábados por las mañanas.

Gracias a esta iniciativa, por quinto año consecutivo, los participantes tendrán la oportunidad de probar a lo largo del curso más de 90 vinos gallegos, lo que les ayudará a tener una amplia visión de la realidad de nuestros vinos y destilados.

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Desde Servino se han dirigido las jornadas técnicas de la “Festa do Viño Espumoso” de Salvaterra de Miño. Entre las que se incluían armonías, curso de elaboraciones, concurso popular… Por supuesto pudimos compartir jornada con los bodegueros de la D.O. Rías Baixas y con sus nuevos espumosos que ya están en el mercado.
De esta manera, organizamos el Primer Concurso de Espumosos de Galicia, en el que participaron más de 60 catadores amateurs, coordinados por 7 profesionales como presidentes de mesa. Los catadores pudieron vivir la experiencia de una cata “profesional” al probar a ciegas los 14 nuevos espumosos de D.O. Rías Baixas. El concurso se desarrolló en las bóvedas del Castillo de Doña Urraca con música de piano en directo: vino únicos en un marco incomparable.
Fue una agradable experiencia que repetiremos e incrementaremos.

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Por 7 año consecutivo el Concello de Oleiros pone en marcha los “Obradoiros de Viños Galegos” a través de su programa de actividades de OCIOLEIROS. Esta iniciativa pionera en Galicia, es una clara apuesta por parte del Concello de Oleiros para fomentar el conocimiento y disfrute de nuestros vinos. Con esta actividad, se ha conseguido que cada año sean más los “amantes de nuestros vinos”. Lo que ha convertido a Oleiros en el que seguramente es el ayto. que más ha fomentado el conocimiento y consumo responsable de lo que es un valor de identidad de Galicia.

Se ofertan 60 plazas entre los vecinos de Olerios, donde a través de 16 sesiones se aprenderá a catar, elaboraciones, las variedades de uvas, territorios, DD.OO., visitas a bodegas y centros experimentales, etc., y se probaran + de 80 referencias de vinos gallegos. Impartido por el sumiller y master en enología Luis Paadín.

Preinscripciones y más información:
http://www.infoleiros.com/2014/11/ocioleiros-2015/
Servizo Municipal de Educación
Concello de Oleiros
Centro Cultural A Fábrica, Rúa do Inglés nº13 CP 15172 Perillo,Oleiros
tlf.: 981610000, ext. 4922

Por 7 año consecutivo el Concello de Oleiros pone en marcha los “Obradoiros de Viños Galegos” a través de su programa de actividades de OCIOLEIROS. Esta iniciativa pionera en Galicia, es una clara apuesta por parte del Concello de Oleiros para fomentar el conocimiento y disfrute de nuestros vinos. Con esta actividad, se ha conseguido que cada año sean más los “amantes de nuestros vinos”. Lo que ha convertido a Oleiros en el que seguramente es el ayto. que más ha fomentado el conocimiento y consumo responsable de lo que es un valor de identidad de Galicia.

Se ofertan 60 plazas entre los vecinos de Olerios, donde a través de 16 sesiones se aprenderá a catar, elaboraciones, las variedades de uvas, territorios, DD.OO., visitas a bodegas y centros experimentales, etc., y se probaran + de 80 referencias de vinos gallegos. Impartido por el sumiller y master en enología Luis Paadín.

Preinscripciones y más información:
http://www.infoleiros.com/2014/11/ocioleiros-2015/
Servizo Municipal de Educación
Concello de Oleiros
Centro Cultural A Fábrica, Rúa do Inglés nº13 CP 15172 Perillo,Oleiros
tlf.: 981610000, ext. 4922

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Este mes de octubre tendrá lugar en el Aula de Cata de Servino (C/Europa, 3. A Coruña), un “Curso de Iniciación a la Cata de Vinos” impartido por Luis Paadín (Sumiller y Máster en Viticultura y Enología).

Se catarán 30 vinos de más de 12 DD.OO., acreditando la asistencia de los participantes mediante un diploma.

El programa es el siguiente, en horario de 20:15-22:45:

LUNES 20 DE OCTUBRE
Historia del Vino y Viticultura.
Cata de vinos blancos.

MARTES 21 DE OCTUBRE
Iniciación a la Enología y Barricas.
Cata de vinos tintos.

LUNES 27 DE OCTUBRE
Elaboración de Vinos Tintos.
Cata de vinos tintos.

MARTES 28 DE OCTUBRE
Elaboración de Vinos Blancos.
Cata de vinos blancos.

Precio 90 € (Precio para soci@s del Club Servino 50 €)

Imprescindible reservar en:
info@servino.net

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El suplemento Devinos de La Voz de Galicia del pasado mes, también se hizo eco del hito que marcamos con la “macrocata” de uvas de la D.O. Valdeorras.

Una vez más, agradecemos al centenar de asistentes las 3 horas que compartieron con nosotros y con el director técnico del consejo regulador (Jorge Mazaira), en las instalaciones de la Sociedad Deportiva Hípica.

CursosEnoturismoEventosGeneral

Participa en la gran cata de uvas de Valdeorras que tendrá lugar el domingo 21 de septiembre en la Sociedad Deportiva Hípica a las 10.30 y podrás conseguir una estancia doble de Enoturismo en la Ruta del Vino de Valdeorras.

Lo único que tienes que hacer es solicitar tu plaza en info@servino.net y formar parte  de los 100 exclusivos asistentes a esta “macrocata” de uvas.

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Servino dobla sus esfuerzos en ampliar conocimientos, mientras Alejandro Paadín asistía en el Aula de Cata de Servino al intensivo Curso de Vinos Dulces impartido por Paco del Castillo (considerada la máxima autoridad en estas especiales elaboraciones); Luis Paadín hacía lo propio en Bélgica, en un seminario sobre el oxígeno en el taponado y sobre elaboraciones de cervezas de abadía (en la Abadía cisterciense Notre Dame de Val-Dieu).