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EventosGeneralGuía de Vinos y Aguardientes

Carrefour se hace con los últimos ejemplares de la Guía de los Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2015 para comercializar en los lineales de vinos de todos los centros que tiene distribuidos en Galicia.

El viernes 10 por la tarde de 19.00-21.00 y el sábado 11 por la mañana de 12.00-14.00, Luis Paadín estará firmando ejemplares de la Guía en el Centro Comercial Carrefour de Alfonso Molina (A Coruña), acompañado del espumoso gallego Valtea.

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Por segundo año consecutivo, el primer fin de semana de julio los días 4 y 5, tendrá lugar en Paderne la “Mostra do Branco Lexítimo”.

Durante el fin de semana tendrán lugar distintas actividades gastronómicas (extracción de miel, talleres de cocina, obrador de panadería…), culturales (punto de cruz, encaje de bolillos, bailes tradicionales…) y por supuesto la exaltación de la uva Branco Lexítimo con stands de bodegueros, catas y mesas redondas.

El sábado 4 a las 18.30 tendrá lugar la cata para la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2016 de los vinos de la I.G.P. Betanzos e I.G.P. Barbanza-Iria.

El domingo 5 a las 12.30, Luis y Alejandro Paadín impartirán una masterclass sobre el correcto servicio del vino y cata de Branco Lexítimo.

Una jornada para empezar a probar la nueva añada y elaboraciones.

 

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Luis Paadín ejerció ayer de “Ambassadeur du Champagne” en el restaurante Charrúa de A Coruña, donde presentó y dirigió una cata de la mítica región de Champagne con Maisons seleccionados por la gerencia del céntrico restaurante.
Los clientes del Charrúa pudieron disfrutar de algunos de los más míticos champagnes.

Moët & Chandon Brut Imperial NV
Bollinger Special Cuvée NV
Krug Grande Cuvée NV
Veuve Clicquot Rosé
Billecart-Salmon Brut Rosé
Mumm Millesimé 2006
Mumm de Cramant
Ruinart Blanc de Blancs Brut
Louis Roederer ”Cristal”
Dom Pérignon Vintage 2000

Sorprendente el Mumm de Cramant, un blanc de blancs procedente de viñedos del pueblo de Cramant 100% Grand Cru, con un presión de 4´5 kg.

Chapeau.

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El domingo 28 de junio bajaremos hasta la Feria de A Emoción dos Viños y aprovecharemos para visitar y comer en la bodega de O Rosal Quinta de la Erre.

La emblemática Feria ya cuenta con 4 ediciones a sus espaldas y es una gran oportunidad de conocer a algunos de los más prestigiosos viticultores y enólogos de Galicia y más allá.
Más información en info@servino.net.

 

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.Desde O Solar do Alvarinho en Melgaço, cata de 50 vinos. Destacables: Quinta do Minho Loureiro 2014 (a pesar de haber sido una cosecha complicada para la loureira), Quinta das Albainas biológico, Memoria de San Marcos 2014, Dona Paderna, Quinta do Regueiro, Deu la Deu, QM vinhas vellas, etc.

Por la tarde-noche visita a las bodegas. Siempre es un placer disfrutar de los vinos de Luis Cerceira de Quinta Soalheiro y el “presunto” de la explotación de “viçaro” de su hermana. En esta ocasión Luis nos sorprendió con su nuevo vino “Terra Mater” un alvarinho con apenas 12°, maloláctica realizada y cultivo en biológico, pronto estarán en el mercado las 4.000 únicas “garrafas” del 2014. Volveremos a estar con él el próximo miércoles 17 en Salvaterra de Miño

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Primero cata ciega de 47 vinos, había de todo: trajaduras, loureiras, arintos, avessos, batocas… , pero como siempre destacaron los elaborados con alvarinho. Destaco: Soalheiro reserva 2013 (esta vez la madera está más discreta), Adega do Sossego 2014, Quinta da Pedra 2011, Dona Paterna 2011, Solar de Serrade 2014, Alvaianas 2014…

Ya por la tarde visita a la cooperativa de Monçao. Es increíble, una cooperativa sería y responsable, producen 3.000.000 de botellas del Murallas, un alvarinho con una excelente relación calidad-precio. Los conozco desde hace 20 años y cada día haciéndolo mejor, aquí todos la respetan porque son serios. Ejemplo para todos.

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Siempre es un placer acudir a las acciones que convocan mis buenos amigos de Essência do Vinho y en esta ocasión más, ya que son unas exclusivas jornadas para un reducido grupo de prescriptores (periodistas y sumilleres). Un holandés, un francés, un inglés, un polaco, un suizo, dos brasileños, dos portugueses y un español, el que suscribe, “Cavaleiro da Real Confraria do Vinho Alvarinho”.

Como si fuésemos deportistas de alto rendimiento nos han concentrado en las prestigiosas instalaciones de Monte Prado en Melgaço. Viéndolas se comprende que sea un lugar frecuentado por equipos deportivos.

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Este domingo, 70 apasionados del vino de A Coruña, Oleiros, Santiago y Ourense, nos desplazamos hasta Monterrei para visitar los Lagares Rupestres que allí se encuentran. Estos primeros vestigios de elaboración de vino en Galicia, fueron desgranados por Luis y Alejandro Paadín a lo largo de dos rutas en las que se visitaron 6 lagares muy representativos de la comarca vitivinícola.

Durante el recorrido, 50 vecinos de la zona se sumaron a nosotros en la “andaina”, siendo un grupo de 120 personas los que viajamos al pasado entre los restos de lo que fue una gran industria en la elaboración de vino.

A punto de finalizar la primera ruta, pudimos disfrutar del vino de Monterrei en un puesto de “avituallamiento” estratégicamente situado a la vera de una bodega de más de 300 años de antigüedad.

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Medio centenar de participantes en las jornadas de puertas abiertas de las bodegas de la D.O. Monterrei, han asistido a la masterclass sobre Lagares Rupestres de Galicia.

Eduardo Castro, entusiasta investigador local y Luis Paadín fueron desgranaron cómo, junto con Alejandro Paadín, han ido recuperando del olvido y poniendo en valor la prueba fisica de la milenaria historia del vino en Galicia.

Servino Consulting editará en julio el trabajo surgido de la búsqueda de estas huellas de la vitivinicultura gallega.

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Primera sesión vinos tintos de Cognac, Loire, Corse y sudoeste de Francia, muy destacables los del centro del Loire y un syrah de Corse. Segunda tanda, tintos de Valencia, Murcia, Baleares y Rioja, bien por Baleares, pastueños la tanda de la costa y repetitivos los “pinochos”. Tercera tanda solo para miembros FIJEV, premio especial para un espectacular tinto y un previsible y “abusón” Tokaji.

Ya por la noche cena de gala en Château Angélus (ya habíamos estado en dos ocasiones durante los “premiers”). Es todo un orgullo estar en Citadelles y poder cenar en el emblemático château de Saint-Émilion, tomar el aperitivo con Champagne millésime 2002, el primer plato con un Tokaji 2014 premium seco de furmint como vino institucional del gobierno húngaro, segundo plato con Château Bellevue 2011, quesos con Château Angélus 2011 (se notan los bajos rendimientos 2.800kg/ha.) y postre con un Porto 2010.

El placer está en compartir estos vinos y mesa con Pablo Rubio (winemarker de Peter Sisseck), Pedro Salguero (el mayor experto técnico de la D.O.Ca. Rioja), Jorge Manuel da Silva (profesor de enología de la universidad de Lisboa), Matías Llobet (responsable de destilados de bodegas Torres), Mina Hsueh (sumiller restaurante Shangri-La París y Londres), Agustín Alonso (director técnico de la D.O. Ribera del Duero) y el mítico Juan Carlos Rincón (Decanter) y como colofón, nos obsequiaron con una botella de Le Carillon de l’Angelus.

IMAGEN DE LOS DEPÓSITOS. Depósitos de fermentación troncocónicos invertidos de Château Angélus.