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DestacadoGalician WinesGuía de VinosServino

19060022_1452231098167534_6608185911656999811_nA través de “Gourmet Extravaganza Shanghái” dimos a conocer, durante una semana, a cientos de importadores, periodistas y sumilleres chinos la gran diversidad y polivalencia de los Vinos Gallegos realizando catas, masterclass y menús armonizados.

Tras  el evento organizado el 14 de junio en el Hotel Pudong Shangri-La *****, cientos de asistentes entendieron el valor diferencial de los vinos gallegos y aunque el mercado chino es algo complicado pues prefieren tintos “amaderados” y blancos “abocados”, no nos cabe duda de que hay un espacio para nuestros Vinos. Nunca competiremos en precio pero la Identidad es nuestro verdadero VALOR COMERCIAL. Durante la jornada, pudimos contar con la presencia de autoridades locales y españolas: Alberto Núñez Feijóo, presidente de la Xunta de Galicia; Francisco Conde, conselleiro de Industria; Rodrigo Aguirre, cónsul de España; Samuel Juárez, asesor comercial de la embajada… 19274794_1457202327670411_7632437480884687321_n

El resto de la semana lo hemos dedicado a numerosas acciones como atención a los medios “locales” de Shanghái (25 millones de habitantes) de prensa escrita y para la TV de la ciudad o la impartición de una masterclass a los sumilleres de los hoteles Sangri-La *****.

Asimismo, en nuestra estancia en Shanghái tuvimos la oportunidad de ejercer como sumilleres en el restaurante Jade del hotel Pudong Shangri-La*****. Durante toda la semana, armonizamos los platos elegidos por los comensales con una selección de vinos españoles y con los propios del restaurante. De esta manera tuvimos el privilegio de trabajar con la carta de vinos premiada en el 2016 como una de las mejores de toda China por la China Sommelier Association.

19366372_1458799084177402_6959076234800745473_nA raíz de este evento, hemos adquirido el compromiso de emularlo en octubre en Seúl, a principios del 2018 en Singapur y un par de destinos en la India aún por determinar en algunas de las cadenas de hoteles más prestigiosas del mundo.

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18739122_1435707419819902_936328297068371975_oCerca de 40 alumnos, profesores y sumilleres de Toledo, han participado en la masterclass de vinos de Galicia impartida por “Los Paadín”. Luis Paadín hizo un recorrido por la historia, variedades, DD.OO. y valles de Galicia a través de sus vinos. Por su parte Alejandro Paadín les habló de gastronomía y armonías con nuestros vinos. Un pedacito de Galicia en Toledo.

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Lagares3Los sumilleres de la ASM (Asociación de Sumilleres de Málaga) han participado en el proyecto de conocimiento de la historia vitivinícola de Galicia, a través de esta novedosa propuesta que pone en valor este patrimonio milenario.

Con una cata de 13 vinos procedentes de viñedos vinculados a algún lagar rupestre, se hace un recorrido por las DD.OO. de Galicia.

En la actualidad en Galicia están inventariados cerca de un centenar de lagares rupestres, alguno de ello6s datado en el siglo II. Gracias al duro granito en el que están labrados han llegado hasta nuestros días, y en ellos se pueden apreciar las diferentes adaptaciones que se han realizado a lo largo de la historia vitivinícola de Galicia.

*En la fotografía con Juanjo Sánchez Vidal. Sumiller, presidente​ de la ASM

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18193866_1408313992559245_338215597419176520_nLa primera vez que oí hablar de los viñedos de Negueira de Muñiz (Lugo) fue a mi maestro, José Luis Hernáez Mañas (antiguo director del EVEGA). Luego el experimentado Paco Rego (responsable de viticultura del EVEGA) me invitó a ir con él a ver los viñedos y sus ancianas cepas. Pero sus vinos los conocí gracias al enólogo y sin embargo amigo Roberto Regal López y “por su culpa” he acabado siendo el pregonero de esta última edición. Llevaban tres ediciones invitándome, pero siempre coincidía con otros compromisos. Me arrepiento profundamente de no haber podido ir antes. El valle, sus productos, su viticultura y sus gentes hay que conocerlos. El valor de la autenticidad.

La expresión de la Branca País (branco lexítimo), la adecuada maduración de la Verdello Tinta (merenzao) y el potencial de envejecimiento de la Tinto Serodio (alfrocheiro preto) en un clima excepcional a apenas 50km del mar Cantábrico, hace de este valle un enclave único para elaborar excelentes vinos.

Extremadura
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18118989_10210679656760041_27972544053769011_nSiguiendo con nuestro afán de divulgación de los vinos y destilados de Galicia, en esta ocasión “La Escuela Europea del Vino” nos brindó a “Los Paadín” sus magníficas instalaciones en Badajoz. Durante 3 horas hicimos un viaje a través de nuestros vinos por los valles y variedades de uvas de Galicia.

Fue una excelente oportunidad para disfrutar con 20 sumilleres y distribuidores de Extremadura. Deseamos agradecer a Carmen de Aguirre y a Piedad Fernández su excelente acogida y felicitarlas por el fantástico trabajo que están llevando a cabo. Y confiamos que esta experiencia la podamos volver a realizar en breve. Ha sido todo un disfrute.

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rps20170407_094954+ DE 150 VINOS Y DESTILADOS DE GALICIA EN MADRID PARA + DE 200 SUMILLERES, DISTRIBUIDORES Y PRENSA
Por quinto año consecutivo colgamos el cartel de aforo completo en la Casa de Galicia. En esta ocasión el Galician Wines 2017 Madrid estuvo atendida por Javier Facal, sumiller del Grupo El Huerto de A Coruña, Alejandro Paadín, sumiller del restaurante Restaurante Alborada de A Coruña en la mesa de monovarietales ancestrales y Luis Paadín. Por allí se pasaron numerosos amigos e incondicionales, desde Abraham García del rest. Viridiana, dónde repusimos fuerzas, hasta Paco del Castillo y Javier Gila, presidente de la Asociación de Sumilleres de Madrid, pasando por José Luis Jiménez de la AEPEV, “Hosanna en Esencia”, Alicia Gómez de devinosconalicia.com, Eliseo González director de las tertulias enológicas en el Casino de Madrid….

Urps20170408_174646n año más queremos agradecer la acogida a la Casa de Galicia de Madrid desde su director D. José Ramón Ónega, hasta el personal de seguridad y a tod@s l@s asistentes.

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17796186_1377125985678046_2282690009509507347_nEl pasado martes 4 de abril, tuvimos la ocasión de dar a probar una selección de vinos y destilados del Galician Wines 2017 a los importadores y periodistas gastronómicos de Austria, República Checa, Eslovaquia y Hungría.

Dentro de las jornadas del Galician Gourmet Extravaganza Viena, seguimos llevando la marca de los “Vinos Gallegos” allende nuestras fronteras. Es curioso ver cómo un país eminentemente productor de vinos blancos, se queda altamente sorprendido por las cotas de calidad de nuestros vinos.

17796414_1377125902344721_955849734046223715_nEntre los asistentes no se quisieron perder el evento el Embajador de Austria, Alberto Carnero (a la izquierda en la primera fotografía), así como Juan Feijoo, Responsable de Internacionalización del IGAPE.

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DestacadoGalician WinesGuía de VinosLas Catas de L. PaadínServino

IMG_20170328_104150_HDRLa Voz de Galicia de ayer se hace eco de la cata de vinos del “vigneron” Xosé Lois Sebio organizada en el Aula de Cata de Servino. Allí estaban los destacados sumilleres Alejandro Paadín del restaurante Alborada, Daniel Couceiro del restaurante Taberna O Secreto, Erica Barbosa de la sección de vinos de El Corte Inglés, Javier Facal del Grupo El Huerto, José Dopazo de Makro Galicia, Juan Dorado del restaurante El Refugio, Juan Pérez del restaurante Árbore da Veira, Manuel Casal del restaurante A Cabana, Manuel Otero del restaurante Bido, Natalia Cid del Bar de Vinos Montecarlo, Rafael Varela del restaurante A Mundiña y Sergio Musso del restaurante Ecléctic.

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IMG_20170312_214424Cerca de 200 personas participaron en la gala de los Gran Oro de la Guía de Vino, Destilados y Bodegas de Galicia 2017. La jornada comenzó con un túnel de vino de los Gran Oro en el que se degustaron +50 que obtuvieron el máximo galardón entre los más de 800 que se presentaron en esta edición.

A continuación todos juntos realizamos un brindis por dos figuras fundamentales en la familia del vino de Galicia que lamentablemente no pudieron acompañarnos, Eduardo Pardo de Casa Pardo y José Luis Vaz de Bodegas Ladairo. Entrega de medallas a los bodegueros presentes y cena donde se entremezclaban los bodegueros con sus clientes y admiradores de sus vinos.

Guia-1Las medallas de la D.O. Monterrei las entregó Sylvia Vidal en representación de los más de 200 mecenas de la Guía.
Las medallas de la D.O. Rías Baixas, fueron entregadas por Juan Carlos Gómez responsable de compras de vinos de Carrefour Galicia en representación de todos los establecimientos (grandes cadenas, librerías, vinotecas, tiendas de alimentación) que tienen la Guía a la venta.
Las medallas de la D.O. Ribeira Sacra fueron entregadas por Daniel Pazos director de Disnav, en representación de todas las empresas y colectivos que compran la Guía como regalo de empresa.
IMG-20170315-WA0001Las medallas de la D.O. Ribeiro las entregó Juan Dorado, sumiller del rest. El Refugio, en representación de los 46 catadores de la Guía.
Las medallas de la D.O. Valdeorras, fueron entregadas por Juan Carlos Rivas de Exclusivas Rivas, en representación de todos los distribuidores que utilizan la Guía como refuerzo en la venta de los vinos premiados.
De las medallas de II. GG. Betanzos, Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, se encargó AlejandroIMG-20170315-WA0000 Paadín de entregarlas en nombre del equipo de Servino, editora de la Guía.

En nombre de tod@s l@s que hacemos la Guía mil gracias y muy de corazón en el mío propio, G R A C I A S por permitirme seguir soñando.

Luis Paadín

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El domingo 12 de marzo tenemos una cita con el vino gallego. Más de 40 bodegueros con los mejores vinos de la Guía de Vinos de Galicia 2017, nos acompañarán en una Cena de Gala inolvidable.

A las 20.30 dará comienzo un Túnel del Vino con los mejores vinos de este año en el Restaurante Mirador de San Pedro de A Coruña.

A las 21.30 tendrá lugar la Cena de Gala en compañía de los bodegueros.

Si estás interesad@ en acompañarnos durante la velada, puedes solicitar tu plaza en reservas@miradordesanpedro.com.