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DestacadoGalician WinesGuía de VinosServino

rps20170407_094954+ DE 150 VINOS Y DESTILADOS DE GALICIA EN MADRID PARA + DE 200 SUMILLERES, DISTRIBUIDORES Y PRENSA
Por quinto año consecutivo colgamos el cartel de aforo completo en la Casa de Galicia. En esta ocasión el Galician Wines 2017 Madrid estuvo atendida por Javier Facal, sumiller del Grupo El Huerto de A Coruña, Alejandro Paadín, sumiller del restaurante Restaurante Alborada de A Coruña en la mesa de monovarietales ancestrales y Luis Paadín. Por allí se pasaron numerosos amigos e incondicionales, desde Abraham García del rest. Viridiana, dónde repusimos fuerzas, hasta Paco del Castillo y Javier Gila, presidente de la Asociación de Sumilleres de Madrid, pasando por José Luis Jiménez de la AEPEV, “Hosanna en Esencia”, Alicia Gómez de devinosconalicia.com, Eliseo González director de las tertulias enológicas en el Casino de Madrid….

Urps20170408_174646n año más queremos agradecer la acogida a la Casa de Galicia de Madrid desde su director D. José Ramón Ónega, hasta el personal de seguridad y a tod@s l@s asistentes.

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DestacadoGalician WinesGuía de VinosServino

17796186_1377125985678046_2282690009509507347_nEl pasado martes 4 de abril, tuvimos la ocasión de dar a probar una selección de vinos y destilados del Galician Wines 2017 a los importadores y periodistas gastronómicos de Austria, República Checa, Eslovaquia y Hungría.

Dentro de las jornadas del Galician Gourmet Extravaganza Viena, seguimos llevando la marca de los “Vinos Gallegos” allende nuestras fronteras. Es curioso ver cómo un país eminentemente productor de vinos blancos, se queda altamente sorprendido por las cotas de calidad de nuestros vinos.

17796414_1377125902344721_955849734046223715_nEntre los asistentes no se quisieron perder el evento el Embajador de Austria, Alberto Carnero (a la izquierda en la primera fotografía), así como Juan Feijoo, Responsable de Internacionalización del IGAPE.

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DestacadoLagares RupestresServino

17795922_1380274418696536_5150623603527919970_nEl miércoles 5 de abril hemos tenido el placer de presentar en la Casa de Galicia de Madrid la Exposición de Lagares Rupestres de Galicia que estará en la institución hasta el 23 de abril.

En ella se hace un recorrido por algunos de los principales lagares rupestres de Galicia que hemos localizado en Pontevedra, Lugo y Ourense. Sin duda reflejo de nuestra cultura e identidad.

Previo a la inauguración, hemos dado una conferencia para hacer un repaso al histórico legado vitivinícola del que disponemos en el país.

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DestacadoEnoturismoForo da EnogastronomíaServino

17632475_1373791209344857_2364978457608849120_oPRIMER DÍA: NORTE DE HUNGRÍA Y SUR DE ESLOVAQUIA

Cuando en Galicia los brotes ya alcanzan un palmo, aquí comienza el lloro. La solemnidad de la mítica bodega Château Belá, asesorada por el prestigioso bodeguero Egon Müller, compite en notoriedad con otros reconocidos Châteaux de Francia.

SEGUNDO DÍA: VITICULTURA EN ESLOVAQUIA Y SUR DE REPÚBLICA CHECA17635353_10210451683300847_3977524062512990619_o

Durante la mañana pudimos acabar de conocer los viñedos del suroeste de Eslovaquia, visitando bodegas artesanas que trabajan con las uvas regionales como la Cserszegi Fűszeres, un cruce entre la Irsai Olivér y una Traminer.

Ya por la tarde nos adentramos de lleno en la historia del vino Checo: un búnker de la II Guerra Mundial entre viñedos de Mikulov y el viñedo más antiguo de Centroeuropa en Šobes (Znojmo – Moravia); donde hace 7.000 años ya se cultivaba la vid.

Tuvimos la ocasión de cenar con el vino elaborado en el viñedo de Šobes; claramente recomendamos visitar el viñedo…

Sin-título-1TERCER DÍA: AUSTRIA DE NORTE A SUR

Seguimos apostando por las variedades locales como la Grüner Veltliner y sus distintas expresiones: como vino joven, con lías, eiswein… Cuando primarios y terciarios se conjugan en la copa, hay plena armonía entre el territorio y la bodega.

Nuestra ruta hacia el sur del país nos llevó a recalar en el lago Neusiedl, donde las nieblas otoñales facilitan la aparición de botrytis y con ésta, la elaboración de excelentes vinos dulces con podredumbre noble. No deja de ser llamativa la alternancia de juncos y viñedos a la vera del peculiar lago salobre.

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DestacadoGalician WinesGuía de VinosLas Catas de L. PaadínServino

IMG_20170328_104150_HDRLa Voz de Galicia de ayer se hace eco de la cata de vinos del “vigneron” Xosé Lois Sebio organizada en el Aula de Cata de Servino. Allí estaban los destacados sumilleres Alejandro Paadín del restaurante Alborada, Daniel Couceiro del restaurante Taberna O Secreto, Erica Barbosa de la sección de vinos de El Corte Inglés, Javier Facal del Grupo El Huerto, José Dopazo de Makro Galicia, Juan Dorado del restaurante El Refugio, Juan Pérez del restaurante Árbore da Veira, Manuel Casal del restaurante A Cabana, Manuel Otero del restaurante Bido, Natalia Cid del Bar de Vinos Montecarlo, Rafael Varela del restaurante A Mundiña y Sergio Musso del restaurante Ecléctic.

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DestacadoGalician WinesGuía de VinosServino

IMG_20170312_214424Cerca de 200 personas participaron en la gala de los Gran Oro de la Guía de Vino, Destilados y Bodegas de Galicia 2017. La jornada comenzó con un túnel de vino de los Gran Oro en el que se degustaron +50 que obtuvieron el máximo galardón entre los más de 800 que se presentaron en esta edición.

A continuación todos juntos realizamos un brindis por dos figuras fundamentales en la familia del vino de Galicia que lamentablemente no pudieron acompañarnos, Eduardo Pardo de Casa Pardo y José Luis Vaz de Bodegas Ladairo. Entrega de medallas a los bodegueros presentes y cena donde se entremezclaban los bodegueros con sus clientes y admiradores de sus vinos.

Guia-1Las medallas de la D.O. Monterrei las entregó Sylvia Vidal en representación de los más de 200 mecenas de la Guía.
Las medallas de la D.O. Rías Baixas, fueron entregadas por Juan Carlos Gómez responsable de compras de vinos de Carrefour Galicia en representación de todos los establecimientos (grandes cadenas, librerías, vinotecas, tiendas de alimentación) que tienen la Guía a la venta.
Las medallas de la D.O. Ribeira Sacra fueron entregadas por Daniel Pazos director de Disnav, en representación de todas las empresas y colectivos que compran la Guía como regalo de empresa.
IMG-20170315-WA0001Las medallas de la D.O. Ribeiro las entregó Juan Dorado, sumiller del rest. El Refugio, en representación de los 46 catadores de la Guía.
Las medallas de la D.O. Valdeorras, fueron entregadas por Juan Carlos Rivas de Exclusivas Rivas, en representación de todos los distribuidores que utilizan la Guía como refuerzo en la venta de los vinos premiados.
De las medallas de II. GG. Betanzos, Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, se encargó AlejandroIMG-20170315-WA0000 Paadín de entregarlas en nombre del equipo de Servino, editora de la Guía.

En nombre de tod@s l@s que hacemos la Guía mil gracias y muy de corazón en el mío propio, G R A C I A S por permitirme seguir soñando.

Luis Paadín

Porto
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IMG_20170224_120725En la sede del IVDP y bajo la dirección de su director técnico, nuestro buen amigo Bento Amaral, tuvimos la oportunidad de participar de un breve e intenso paseo por la historia de los vinos de Oporto. Creo que lo mejor que se puede hacer con estos vinos es beberlos y disfrutarlos. Podría resultar pretencioso juzgar y describir a vinos que duplican y hasta casi triplican la edad de uno, deberían ser ellos los que opinaran sobre mí.

• Ramos Pinto 40 años Tawny – hace 40 años: tras 40 años España se vota en libertad / Se legaliza el partido Comunista de España / Primer vuelo comercial del Concord

• Taylor´s Single Harvest 1967 – hace 50 años: Ejecutan al “Che” Guevara / Christian Barnard realiza el primer trasplante de corazón con éxito / El rey Constantino de Grecia es derrocado

• Kopke 375 Anniversary Special Edition Porto Colheita 1940 – hace 77 años: Hitler se reúne con Franco en Hendaya / La Luftwaffe arrojada 3000 bombas incendiarias son sobre Londres / La película “Lo que el viento se llevó” obtiene ocho premios Óscar

• Quinta de Lamelas Branco muito velho 4 Geraçòes – hace 80 años: Guernica es bombardeado / fallece Guillermo Marconi / Explota el dirigible Hindenburg, orgullo de la alemania naziIMG_20170224_132058

• Graham´s Very Old Tawny Port 90 – hace 90 años: Charles Lindbergh, piloto norteamericano, aterriza en París en el primer vuelo transoceánico / Tropas norteamericanas invaden Nicaragua / Nace en Aracataca (Colombia), el escritor Gabriel García Márquez

• S. Leonardo very Old Tawny 1895 – hace 122 años: Los hermanos Auguste y Louis Loumière proyectan sus películas en el Grand Café de París / Comienza en Baire la Guerra de Cuba / Fallece José Martí, poeta cubano y combatiente

• Quinta do Vallado ABF Very Old Tawny Porto 1888 – hace 129 años: “Jack el Destripador” mata a 9 mujeres / En Washington (EE.UU.), se funda la National Geographic Society / Nace en Lisboa Fernando Pessoa

• Carvalhas Memories Very Old Tawny Porto 1867 – hace 150 años: Alfred Nobel patenta un explosivo al que llama dinamita / Karl Marx, publica el primer tomo de “El Capital. Crítica a la economía política” / Rusia vende Alaska a EE.UU.

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DestacadoGalician WinesGuía de VinosServino

El domingo 12 de marzo tenemos una cita con el vino gallego. Más de 40 bodegueros con los mejores vinos de la Guía de Vinos de Galicia 2017, nos acompañarán en una Cena de Gala inolvidable.

A las 20.30 dará comienzo un Túnel del Vino con los mejores vinos de este año en el Restaurante Mirador de San Pedro de A Coruña.

A las 21.30 tendrá lugar la Cena de Gala en compañía de los bodegueros.

Si estás interesad@ en acompañarnos durante la velada, puedes solicitar tu plaza en reservas@miradordesanpedro.com.

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Club ServinoDestacadoServino

Presentamos el calendario de los próximos meses del Club Servino. ¡Anímate a formar parte por menos de 9€ al mes!.

FEBRERO
Miércoles 22 de febrero 20.00h – Aula de Servino
La Vuelta al Mundo con los vinos de las Bodegas Internacionales del Grupo Freixenet, Champagne, Argentina, California, Australia, etc.
Socios 10€ (no socios 15€)
Reservas: info@servino.net

Jueves 23 al domingo 26 de febrero – Palacio de la Bolsa de Porto (Portugal)
Entradas para Essencia Do Vinho 2017
Entradas gratis para Socios (P.V.P. entrada 25€)
Reservas: info@servino.net

MARZO
Martes 7 de marzo 20.00h – Aula de Servino
Los Quesos de una Cultura Galaica. De la mano del maestro quesero Benigno Pereira de Queixería Bama. Orígenes, estados de maduración, afinamiento, armonías, etc.
Socios 10€ (no socios 15€)
Reservas: info@servino.net

Domingo 12 de marzo 20.30h – Rest. Mirador de San Pedro (A Coruña)
Cena de Gala de los GRAN ORO de la Guía 2017. Degustación de + de 40 Gran Oro y cena con los bodegueros
Entrada Degustación y Cena de Gala: 60€
Reservas: Tf.: 981 10 08 23  reservas@miradordesanpedro.com

Lunes 13 de marzo 11.00h – Fórum Vino (Fórum Gastronómico de A Coruña)
Variedades ancestrales minoritarias de Galicia. De la mano de Luis Paadín se degustarán vinos elaborados mayoritariamente con Brancellao, Branco Lexítimo, Caíño Branco, Caiño Tinto, Castañal, Dona Branca, Espadeiro, Lado, Loureira, Merenzao, Pedral, Ratiño, Sousón y Torrontés.
Entrada 20€
Reservas: http://www.forumcoruna.com/tienda?idfam=0&page=2&repag=15

Domingo 12 al martes 14 de marzo – Fórum Gastronómico de A Coruña
Entradas gratis para Socios (P.V.P. entrada 10€/día)
Reservas: info@servino.net

Martes 14, miércoles 15, viernes 17, martes 21, miércoles 22 y viernes 24 de marzo de 20.00h a 22.30h. Curso de Cata de Vinos – Aula de Servino
Se catarán más de 40 vinos de + de 15 DD.OO.
Socios 150€ (no socios 180€)
Reservas: info@servino.net

ABRIL
Lunes 3 y martes 4 de abril – Vinisterrae – Ourense
Entradas gratis para Socios (solo con invitación)
Reservas:  info@servino.net

Miércoles 5 y jueves 6 de abril – Galician Wines – Madrid
Entradas gratis para Socios (solo con invitación)
Reservas: info@servino.net

MAYO
Lunes 15 mayo. Master Class Champagne 10.00h a 13.00h – Aula Servino
Un recorrido por la AOC Champagne de la mano del C.I.V.C. (Comité Interprofessionnel du Vin Champagne)
Entradas gratis para Socios (solo con invitación)
Reservas: info@servino.net

Martes 16 mayo. Master Class Champagne 20.00h a 22.30h – Rest. Mirador de San Pedro (A Coruña)
Un recorrido por la AOC Champagne de la mano del C.I.V.C.(Comité Interprofessionnel du Vin Champagne)
Socios 30€ (no socios 40€)
Reservas: info@servino.net

JUNIO
Domingo 18, lunes 19, martes, 20, miércoles 21 y jueves 22 de junio. VINEXPO (Burdeos)
Visitaremos: La Rioja, Arcachón, Vinexpo, La Cité du Vin,  Degustación de Ferran Adria y  José Andrés, Saint-Émilion, Armagnac, Bilbao, comida en * Michelín, etc.
780€/persona (incluye 4 noches, autobús, entras a todos los eventos, 5 comidas/cenas)
Reservas:  info@servino.net   (es urgente realizar la reserva ya que hay que bloquear los alojamientos. En unos días lo cerramos.)

Y muchas actividades más, entre las que se encuentran un curso de Jerez (impartido por dos Formadores Homologados de Jerez) y de Cava (impartido por dos Formadores en Cava)

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DestacadoGalician WinesGuía de VinosServino

IMG_20170131_171822Cerca de 200 sumilleres, distribuidores y alumnos de sumillería han disfrutado de más de un centenar de Vinos y Destilados de Galicia en el Galician Wines 2017 de Asturias.

La Guía de Vinos de Luis Paadín en colaboración con la Asociación de Sumilleres de Asturias y el CIFP de Hostelería y Turismo de Asturias llevaron hasta Gijón una representación de más de 100 vinos y destilados gallegos con medalla.

El evento fue cubierto por distintos medios, entre los que se encontraba la TVE.

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